1、什么样的蔬菜才能称为有机蔬菜？
有机蔬菜也称生态蔬菜。是指在没有被有毒有害物质污染的农田中生产，远离城市、工矿企
业的空气污染、水源污染，生产过程中不使用化学农药、化肥、生长激素等化学物质，而是要用
物理、人工、农业、生物和天然物质等措施方法来控制病虫草害，施用腐熟有机肥、种植豆科植
物自身固氮、补充天然钾矿粉、磷矿粉、石灰等肥料满足蔬菜生长，从而生产出无污染、口感佳
、更营养、更健康的蔬菜。满足现代人类追求品质生活，健康长寿的理想。
2、有机蔬菜生产有哪些必备条件?
一是需要在适宜的环境中生产。基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活
垃圾物等污染空气、水源、土壤的地方。
二是地块要完整、其间不能夹有进行常规生产的地块，与常规地块交界处必须有河流、山丘
、道路等隔离带。没有自然隔离带则要有8?——10米宽的转换隔离地块，非有机蔬菜种植地排水不
能经过有机蔬菜地，施药不能飘移至有机田。
三是必须有转换期。由于常规生产田中积累了有毒有害物质，需要1——2年才能无害化。常规
生产系统向有机生产转换正常需要2年，多年生蔬菜需要3年。法定转换期从向有机蔬菜认证机构
申请认证之日起计算，生产者在转换期必须完全按有机蔬菜生产要求操作。
3、有机蔬菜种植有什么特殊要求？
一是种子种苗选择。应选择抗病虫能力强,品质优良、适应当地土壤气候条件的品种。不得
使用转基因技术品种，不得使用包衣种子和农药处理过的种苗。
二是轮作清园。基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物轮作，禁止连续多年在同
一块地种植同一类作物（不包括牧草、水稻及多年生作物）。前茬蔬菜收获后要彻底清园，将病
残体全部运出销毁或深埋，减少病虫基数。
三是栽培技术综合配套。通过培育壮苗、嫁接换根防病增强抗逆性，起垄栽培防过湿，黑色
地膜覆盖除草保水，合理密植和通风采光。植株调整控制协调营养生长与生殖生长，合理灌溉，
充分利用光、热、水、气等条件。采用保护培养害虫天敌、防虫网避虫、杀虫灯杀飞虫，涂机油
黄板粘虫、性诱剂诱杀害虫等物理生物防杀虫办法，滴灌、暗灌、喷灌、深沟高畦，精细耕整等
降湿防病。
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的
要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物
质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有
机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续发展
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