宝妈邦：你的早餐够营养吗？_家庭厨房_大连论坛

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发表于：2015/10/1 16:10:01
来自：山东

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不过也有很多上班族、学生党反映这些早餐实在是可望而不可及，其实我扪心自问，平时早上的时间宝贵，也确实很难做出那些盛宴，所以我对新式营养早餐的理解就是，除了满足营养需要，还应方便、美味，符合自己的生活节奏。

比如我早上7点多骑车上班，为了避免迟到，我一般到单位吃早餐。相比于路边油炸食品或者面包房里的高糖食物，我选择在办公室备好16膳杂粮早餐。我中午可以在食堂吃到充足的蔬菜，所以早餐也基本不会有蔬菜：

营养早餐应该包括什么？

1.谷物中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样、谷类为主”，谷物提供能量的同时对人体的负担较小，还是B族维生素的重要来源，不过精制碳水化合物容易使你的血糖忽高忽低，对健康不利。在有条件的情况下应该尽量选择含全谷类的食物，比如杂粮谷物、全麦面包等等。

动物性食物除了氨基酸模式近乎完美的鸡蛋外，瘦肉、鱼类等也是蛋白质的良好来源。

可以选择豆益生蛋白质粉

早餐的主要生理功能是为机体提供一夜禁食后所需的能量和营养物质。此外有越来越多的证据表明，吃均衡营养的早餐对身体有着很多益处：

1.有助于实现整日的膳食平衡

道理很简单，本身早餐就是一个进食健康食物的良好契机，特别是全谷类可以为人体提供所需的膳食纤维和碳水化合物，牛奶、鸡蛋作为早餐的常见食物可以为人体提供优质蛋白质、充足的钙以及丰富的脂溶性维生素，吃早餐的人维生素和矿物质更容易接近推荐摄入量。

2.满足饱腹感

早餐中的蛋白质、油脂可以延长胃排空时间，增强饱腹感，高膳食纤维以及适宜血糖反应的碳水化合物则稳定持续地为身体提供能量，首先这有利于避免中午暴饮暴食，其次还可以有效减少额外添加的糖在每日能量摄入中的比例（我吃不饱就容易冲进面包房喝杯冷饮吃个甜点），甚至还可以让人有更充沛的体力去开展锻炼。

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主题: 宝妈邦：你的早餐够营养吗？