主题: 燕窝的做法?

1. 取出燕窝

2. 准备冰糖

3. 将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4. 挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5. 将处理好的燕窝和冰糖倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6. 加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖1个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

7. 舀起加纯牛奶即可食用（冰冻之后更好喝）另外小编推荐一些较好的牌子燕窝这样会让做出来的味道更好例如：萃燕堂、安心燕、安居燕等