随着人们的生活质量的提高，人们越来越讲究生活质量，对饮食的营养性也注重起来，小时候我们都吃过酸枣，其实当时我们只是喜欢它小小圆圆可爱的外型和酸酸的口感，殊不知酸枣的药用价值也是特别相当大的，下面饮品配送网（大连）的小编就带领大家走进酸枣的帝国里！
酸枣花期4—5月，果朗8—9月。是鼠李科植物，宜生于气候较温暖而干燥的向阳山坡、丘陵岗地或平原，酸枣果实营养丰富，其营养物质的含量超过了大枣(刘寿山，1986)。
酸枣在我国分布较为普遍，集中产区分布在河北、陕西、内蒙占、辽宁、山东、山四等省，此外在宁夏、新疆、湖北、四川等地也有分布毕（春侠，2000）。
目前酸枣作为一种绿色、营养食品，受到大众的青睐，被做成保健品，酸枣汁等商品，具有较好的市场和保健价值。
化学成分介绍：
酸枣作为一种新兴的绿色健康食品，近期以来越来越受到人们的欢迎。首先它具有较高的药用价值，其催眠、降血压、降血脂、保护心脏的功效，都是现代社会人们所关心的热门话题。其次不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86。3%，是所有水果中的佼佼者。(郎杏彩，1991)。
维生素C是一种强抗氧化剂，它能在谷肤甘肢还原酶的催化下，使氧化喇谷肤甘肢还原成还原型谷肤甘肤，进而消除“自由基”的危害能促进胶原蛋白等细胞间质的合成，促进肠道对铁的吸收，促使叶酸转变为具有生理活性的氧叶酸:大剂量的维生素C还能够阻止高胆固醇血症和动脉粥样硬化的发生等。因而维生素C在一般情况下，具有美容、解毒、增强人体抗病抗癌能力、防治贫血以及胆固醇过高等辅助治疗作用，而酸枣则是维生素C最丰富的来源（苗明三，1998）。
环磷酸腺含量丰富，环磷酸腺昔能够在人体细胞内高效能地促进能源物质的分解，并产生大量的生物能量，供给细胞内各种细胞器，使它们迅速产生各种生理效应。环磷酸腺昔还可以促进心肌收缩，增强心力，加快心率，以及促进产生合成性激素的酶和促成性激素合成，抑制癌细胞的分裂和促进细胞的分化等，所以我国古代医学都将酸枣列为上品（尹升镇，1987）。
酸枣的养生功效有：催眠、保护心脏、降血压、降血脂、增强免疫功能、增强缺耐力、防烧伤等功效。
