预制菜，新“食”代_【大学生】_大连论坛

楼主回复

1普通市民
发贴数:1
注册时间:2023/2/12
加好友站内信

阅读：41697
回复：0
发表于：2023/2/12 17:43:34
来自：辽宁

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转大连社区。

登录/注册后可查看大图随着国家经济转型和民众消费方式的变化，源于传统菜肴的工业化产品“预制菜”脱颖而出，成为食品行业发展速度最快的品类之一。2023年初预制菜概念持续火爆，在政府部门、科研院校、行业协会等多方的通力合作下,预制菜产业正迎来新的机遇。为深入调研人们对预制菜的认知特征、购买意愿等方面内容，大连理工大学经济管理学院组建学生社会实践调研团队，开展市场调研，分析现存问题，展望未来趋势，进而为预制菜产业的发展提出针对性的科学化建议。
登录查看大图

登录/注册后可查看大图社会实践调研团以促进预制菜产业的健康发展为目标，采用线上线下相结合的方式，重点围绕消费者和生产企业两个维度，调查大家对预制菜产业的认识。活动开始前，团队成员在互联网上查找相关资料，对预制菜的概念及现状形成初步了解，规划调研方向与侧重点，明确研究方法及路线。小组积极开展讨论会，深入探讨问卷设计、调研计划等方面细节，通过调查问卷采集到的统计数据，直观了解消费者对预制菜产业发展所关心的焦点和核心问题。
登录查看大图

登录/注册后可查看大图活动过程中，团队成员走进超市，深入调研市面上现有预制菜产品的类型、受众群体、销售现状等基本情况，同时采用随机访谈的形式收集消费者对预制菜的认知、食用感受、发展建议等方面内容，结合线上问卷的数据结果以及线下的面对面访谈，分析消费者的购买意愿及其影响因素。
登录查看大图

登录/注册后可查看大图此外，团队有幸联系到省级渔业产业化龙头企业集团—大连瑞驰集团进行访谈，在相关负责人的讲解下，进一步从企业层面深入分析预制菜赛道的竞争格局、行业优势、政策影响、现存问题等方面内容，结合消费者购买意愿调研的相关结论，进一步帮助企业制定更具针对性的经营决策，刺激消费者产生积极的情感认知，从而促进预制菜产业的健康发展。除调研工作外，团队成员还对调研活动中发现的问题进行总结、吸收，形成调研报告，作为此次调研的收获与感想。
登录查看大图