2020年6月19日下午14时整，由大连市市场监督管理局主办、金普新区市场监督管理局、通标标准技术服务有限公司协办的大连市农批市场食品安全管理主题培训，借助线上直播平台在金发地市场的员工培训室展开。金发地市场管理人员、相关领导及部分商户代表出席并参加了本次培训。
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通标标准技术服务有限公司食品经营法规专家宋建明老师首先提出：抓好食品安全，其第一要务是落实“源头”主体责任制。必须做到有据可查、有源可溯、专人负责。抓好了源头，就等于抓到了不良商贩的“七寸”，势必让其原形毕露，无地自容。
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那么，食品源头如何抓？如何做好食品源头的监督与服务呢？宋建明老师开门见山地指出：要想抓好食品安全源头，必须学习食品安全相关法律法规。知法、懂法、会用法律的武器来维护人民群众的合法权益。要清楚什么品类可以生产可以售卖，什么品类是可以生产和售卖需要什么证件，什么品类是不可以生产更不可售卖。要想真正搞清楚这些问题，如同滴水穿石，绝非一日之功劳。必须由市场管理人员牵头，长期且系统的学习相关法律法规。将主要条款烂熟于胸，将明禁事项倒背如流才能在处理问题和隐患的时候得心应手游刃有余。（张泽崎）
